Bolo de bolacha com base de bolo

 

Ingredientes

Para a base:

2 ovos;

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50 gr açúcar

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50 gr farinha

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Para o recheio:

6 folhas de gelatina

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4 dl de natas / creme de leite

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1 lata de leite condensado 

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1 pacote de bolacha maria (bolachas de manteiga)

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Café q.b.

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Para o doce de ovos:

6 gemas

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150 gr de açúcar

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150 ml de leite

Preparação

• Prepare a base:
  Bata os ovos com o açúcar até obter uma massa fofa e esbranquiçada.
  Junte a farinha e bata novamente.
  Deite numa forma de fundo amovível, untada com manteiga e polvilhada com farinha.
  Leve a cozer, retire, desenforme e deixe arrefecer. Volte a colocar na forma.
• Prepare o recheio:
  Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
  Bata as natas e junte-lhes o leite condensado. Dissolva a gelatina numa colher (sopa) de água bem quente e incorpore no preparado anterior.
• Sobre a base do bolo, disponha camadas alternadas do creme e das bolachas previamente embebidas em café.
  A última camada deve ser de creme.
  Leve ao frigorífico / geladeira até prender bem.
• Nessa altura, retire do frio e desenforme cuidadosamente. Decore a superfície com doce de ovos. Decore a seu gosto.
  
  
  Para o Doce de Ovos, leve os ingredientes num tacho ao lume, mexendo sempre até engrossar.