Bolo de bolacha com base de bolo

 

Ingredientes

Para a base:

2 ovos;

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50 gr açúcar

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50 gr farinha

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Para o recheio:

6 folhas de gelatina

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4 dl de natas / creme de leite

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1 lata de leite condensado 

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1 pacote de bolacha maria (bolachas de manteiga)

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Café q.b.

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Para o doce de ovos:

6 gemas

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150 gr de açúcar

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150 ml de leite

Preparação

• Prepare a base:
  Bata os ovos com o açúcar até obter uma massa fofa e esbranquiçada.
  Junte a farinha e bata novamente.
  Deite numa forma de fundo amovível, untada com manteiga e polvilhada com farinha.
  Leve a cozer, retire, desenforme e deixe arrefecer. Volte a colocar na forma.
• Prepare o recheio:
  Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
  Bata as natas e junte-lhes o leite condensado. Dissolva a gelatina numa colher (sopa) de água bem quente e incorpore no preparado anterior.
• Sobre a base do bolo, disponha camadas alternadas do creme e das bolachas previamente embebidas em café.
  A última camada deve ser de creme.
  Leve ao frigorífico / geladeira até prender bem.
• Nessa altura, retire do frio e desenforme cuidadosamente. Decore a superfície com doce de ovos. Decore a seu gosto.
  
  
  Para o Doce de Ovos, leve os ingredientes num tacho ao lume, mexendo sempre até engrossar.

Peixe marinado no forno

 

Ingredientes

Uma receita também um pouco antiga e também não sei de onde a tirei, mas ficou muito boa. É uma receita simples e fica muito saborosa

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4 postas de peixe (usei maruca)

2 cebolas

4 dentes de alho

4 tomates maduros

4 colher de sopa de azeite

1 cubo de caldo de marisco

sumo de 1 limão

1 colher de chá colorau

1 folha de louro

Preparação

1. Dissolva o caldo de marisco em 1 dl água quente.
2. Junte o sumo de limão, regue as postas de peixe e deixe marinar 30 minutos.
   Corte as cebolas em meias luas e pique os alhos.
3. Deite-os para um pirex, junte o louro, o colorau, os tomates aos gomos e o azeite.
4. Tempere e misture.
5. Junte o peixe com o molho ao tabuleiro.
6. Cubra com alumínio e deixe assar.
7. Retire o papel e deixe assar até ficar douradinho.
8. Sirva polvilhado com salsa picada.

Carne de vaca guisada com legumes

 

Ingredientes

500 g de carne para guisar em cubos 

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1 cebola

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2 dentes de alho

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100 g de polpa de tomate

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6 colheres de sopa azeite

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Vinho branco

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300 ml de água quente

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Sal e pimenta

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1 pacote de macedónia de legumes

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1 colher de sopa Margarina

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200 g de arroz

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2 dentes de alho

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Azeite

Preparação

1. Num tacho coloque o azeite, a cebola e os alhos picados e deixe refogar. 
2. Junte a carne, a polpa de tomate, um pouco de vinho branco e a água quente. Tempere de sal e pimenta e deixe cozinhar até a carne ficar tenra. 
3. À parte coza a macedónia de legumes em água temperada com sal. Escorra e salteie na frigideira com a margarina.

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•  Para o arroz: 
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1. Refogue o alho no azeite e junte o arroz.
2. Acrescente cerca de 600 ml de água quente e deixe cozer o arroz.
3. Sirva a carne guisada, com os legumes e com o arroz.

Bom apetite!!

Sopa de peixe

 

Ingredientes

3 postas de pescada

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3 postas de red fish

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1 cebola e meia cebola

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4 batatas médias

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1 cenoura grande

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2 dl de azeite

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1 folha de louro

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1 raminho de salsa

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2 dentes de alho

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sal e pimenta q.b.

Preparação

1. Num tacho ponha o peixe, a meia cebola inteira, os dentes de alho inteiros, o louro, a salsa picada, tempere de sal e pimenta, deite metade do azeite, tape com água e leve ao lume a cozer.
2. Na panela, ponha as batatas, a cenoura e a cebola cortadas em pedaços. Deite o azeite, tempere de sal, tape com água e leve ao lume a cozer.
3. Entretanto retire o peixe do tacho para um recipiente, deixe arrefecer e desfie, retirando todas as peles e espinhas, coe a água em que cozeu o peixe e reserve.
   Quando as batatas estiverem cozidas triture tudo bem e vá adicionando a água onde cozeu o peixe até ficar com um creme. Junte-lhe o peixe, rectifique os temperos e deixe ferver um pouco. A gosto pode adicionar coentros.

Bom apetite!!

Paté de atum e delicias

 

Ingredientes

Número de doses: 2

1 embalagem de Delicias do Mar

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1 lata de Atum

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1/2 Cebola

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1 Ovo Cozido

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2 colheres (sopa) Maionese

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1 colher (sopa) Molho Cocktail

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1 colher (sopa) Salsa picada

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1 dl Cerveja

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1 dl = 100 ml

Preparação

Juntar todos os ingredientes num liquidificador, misture tudo muito bem até obter uma pasta homogénea, deite esta mistura numa taça e leve ao frigorífico até que fique bem fresquinha!

• Sirva acompanhado por tostadinhas ou faça uma sanduíche.
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• Bom Apetite!!